Как приготовить венгерский гуляш с пастой? - КРАМАР БЛОГ

Как приготовить венгерский гуляш с пастой?

Рецепт венгерского гуляша

Я уже писала, что для меня маст-хев сувениров из Венгрии, это сухая паприка, паста для гуляша и мыло с паприкой. Если вы привезли пасту для гуляша или ее привезли вам в качестве сувенира, то вот как приготовить гуляш такой же, как в лучших ресторанах Будапешта.

Рецепт венгерского гуляша с фото: вам потребуется
Вот все, что вам потребуется для приготовления венгерского гуляша.

Рецепт гуляша по-венгерски с пастой

Гуляш является супом простых людей, и это выражается в простоте ингредиентов (мясо, корнеплоды), простоте нарезки (в гуляш все режут крупными кубиками) и простоте приготовления (не надо морочиться так же, как с борщом или том-ямом, например). Еда простых людей всегда готовится просто.

Рецепт венгерского гуляша с фото: набор необходимых приправ
Необходимый набор приправ для приготовления супа.

Ингредиенты (на 3л кастрюлю):

  • 500 грамм свинины с жирком
  • 4 средние картофелины
  • 1 целая морковь
  • 1 луковица
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 2 чайные ложки острой паприки
  • 1 сушеный жгучий перчик
  • Масло
  • Сушеная зелень петрушки
  • Соль по вкусу

Готовим ингредиенты

Овощи нужно почистить и тщательно помыть, мясо обтереть бумажными полотенцами. Лично я картофель замачиваю в воде, в том числе и резаный, чтобы вышел крахмал, так как он в супе мне не нравится.

Рецепт венгерского гуляша с фото: простые ингредиенты
Мясо, картофель, лук и морковка. Выглядит просто.

Нарезаем все кубиками

Как я уже писала, гуляш — суп пастухов, и изысканной шинковской они не увлекались. Лук нужно нарезать не мелко, чтобы он чувствовался, морковь тоже кубиками, и на терке ее ни в коем случае нельзя тереть, получится совсем не то. Свинину лучше взять с жирком, чтобы было понаваристее, ее тоже стоит нарезать кубиками.

Рецепт венгерского гуляша с фото: нарезка
Пример нарезки кубиком для гуляша.

Делаем основу

Наливаем масло в кастрюлю, но не очень много, так как свинина даст жирок. Я использую оливковое, но кому-то не нравится его запах. Можно заменить любым маслом.

Рецепт венгерского гуляша с фото: наливаем масло на дно кастрюли
Масло должно покрыть дно кастрюли.

Добавляем лук, слегка обжариваем его, добавляем тмин (я заменила молотой зирой) и оба вида паприки.

Рецепт венгерского гуляша с фото: добавляем паприку сладкую и острую и зиру
Лук должен не успеть подгореть и стать черным.

Тщательно перемешиваем, не даем луку пригореть.

Рецепт венгерского гуляша с фото: обжариваем лук с приправами
Лук должен насытиться приправами.

Добавляем свинину, снова тщательно перемешиваем и обжариваем ее 5 минут без добавления воды.

Рецепт венгерского гуляша с фото: добавляем свинину к луку
Свинину лучше немного обжарить, прежде чем заливать водой.

Через пять минут выдавливаем половину тюбика пасты для гуляша.

Рецепт венгерского гуляша с фото: добавляем пасту для гуляша
Пасту добавлять до воды.

Добавляем немного воды, перемешиваем и тушим 10 минут под крышкой.

Рецепт венгерского гуляша с фото: добавляем свинину и тушим 10 минут
Вода не должны полностью покрывать свинину.

Через 10 минут добавляем перчик, нарезанную морковь и картошку.

Рецепт венгерского гуляша с фото: острый перчик
Острый перчик отправлять в суп вместе с картофелем.

Овощи должны занять примерно половину кастрюли.

Рецепт венгерского гуляша с фото: добавляем морковь, картошку и перец
На этом этапе лучше посолить.

Заливаем горячей водой, солим.

Рецепт венгерского гуляша с фото: добавляем воду
Вода должна покрывать все овощи.

Снова хорошо перемешиваем, добавляем петрушку, убавляем огонь и тушим под крышкой час-полтора.

Рецепт венгерского гуляша с фото: тушим на медленном огне
Томить надо на медленном огне и лучше дать части картошки развариться.

Результат

Через полтора часа можно подавать на стол. Если я не еду в Венгрию, то Венгрия сама приедет ко мне.

Вкусный и наваристый гуляш.

Если попробуете сделать так же, не стесняйтесь и пишите в комментариях, как вам рецепт и что получилось, а что по-вашему мнению, стоит улучшить.

137 комментариев

  1. I’m now not sure where you are getting your information, however good topic.I must spend a while studying more or understanding more.Thanks for great information I was in search of this information for my mission.

  2. They have a large selection of scooters to choose from and are in an easy location to reach in Nimman. Make sure to have some riding experience, as Banana changed their policy on renting to complete beginners. Luckily, you can exit through Sritana 2 from Banana Bikes to access the quieter Nimman Soi’s while getting used to your new bike.

  3. A fascinating discussion is worth comment. There’s no doubt that that you need to write more on this subject, it might not be a taboo subject but generally people don’t talk about these issues. To the next! Many thanks!!

  4. Normally I do not read post on blogs, but I would like to say that this write-up very forced me to try and do so! Your writing style has been amazed me. Thanks, very nice article.

  5. you are truly a just right webmaster. The site loading speed is amazing. It kind of feels that you’re doing any distinctive trick. Moreover, The contents are masterpiece. you have done a magnificent job on this matter!

  6. I do agree with all of the ideas you’ve presented to your post. They are really convincing and will definitely work. Still, the posts are very short for novices. Could you please lengthen them a little from subsequent time? Thank you for the post.

  7. I do not even know how I ended up here, but I thought this post was good.I don’t know who you are but definitely you’re going to afamous blogger if you are not already Cheers!

  8. Hello very cool blog!! Guy .. Beautiful .. Superb .. I’ll bookmark your website and take the feeds also…I’m happy to seek out so many useful information here in the put up, we want work out more strategies in this regard, thanks for sharing.

  9. Great post. I was checking continuously thisblog and I’m inspired! Very useful info specifically the closing phase I care for such info much. I was seeking this certain infofor a long time. Thank you and best of luck.

  10. Hey There. I discovered your blog using msn. That is a very smartly written article.I will make sure to bookmark it and return to read extra ofyour helpful information. Thanks for the post. I will definitely return.

  11. Good day! This is my first visit to your blog! We are a team of volunteers and starting a new project in a community in the same niche. Your blog provided us valuable information to work on. You have done a extraordinary job!

  12. Very well written story. It will be supportive to anyone who usess it, including yours truly :). Keep doing what you are doing – can’r wait to read more posts.

  13. I don?t even know how I ended up here, but I thought this post was good. I do not know who you are but definitely you are going to a famous blogger if you are not already Cheers!

  14. Hey there just wanted to give you a quick heads up and let you know a few of the images aren’t loading correctly. I’m not sure why but I think its a linking issue. I’ve tried it in two different browsers and both show the same outcome.

  15. Excellent post. I was checking continuously this blog and I am impressed!
    Extremely useful info particularly the last part 🙂 I
    care for such information a lot. I was seeking this certain information for a long
    time. Thank you and good luck.

  16. I do accept as true with all the concepts you’ve introduced in your post. They are really convincing and will definitely work. Nonetheless, the posts are too short for newbies. May you please extend them a bit from next time? Thank you for the post.

  17. What i do not understood is if truth be told how you’re now not actually a lot more neatly-appreciated than you might be now. You’re very intelligent. You realize thus significantly on the subject of this subject, produced me in my opinion believe it from so many various angles. Its like women and men don’t seem to be fascinated unless it’s one thing to do with Lady gaga! Your own stuffs nice. At all times handle it up!

  18. Thanks for sharing superb informations. Your web site is very cool. I am impressed by the details that you’ve on this web site. It reveals how nicely you understand this subject. Bookmarked this website page, will come back for more articles. You, my friend, ROCK! I found simply the info I already searched all over the place and simply couldn’t come across. What a perfect web-site.

  19. Wow! This can be one particular of the most useful blogs We’ve ever arrive across on this subject. Basically Excellent. I am also an expert in this topic so I can understand your effort.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.