Я уже писала, что для меня маст-хев сувениров из Венгрии, это сухая паприка, паста для гуляша и мыло с паприкой. Если вы привезли пасту для гуляша или ее привезли вам в качестве сувенира, то вот как приготовить гуляш такой же, как в лучших ресторанах Будапешта.
Рецепт гуляша по-венгерски с пастой
Гуляш является супом простых людей, и это выражается в простоте ингредиентов (мясо, корнеплоды), простоте нарезки (в гуляш все режут крупными кубиками) и простоте приготовления (не надо морочиться так же, как с борщом или том-ямом, например). Еда простых людей всегда готовится просто.
Ингредиенты (на 3л кастрюлю):
- 500 грамм свинины с жирком
- 4 средние картофелины
- 1 целая морковь
- 1 луковица
- 2 чайные ложки паприки
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 2 чайные ложки острой паприки
- 1 сушеный жгучий перчик
- Масло
- Сушеная зелень петрушки
- Соль по вкусу
Готовим ингредиенты
Овощи нужно почистить и тщательно помыть, мясо обтереть бумажными полотенцами. Лично я картофель замачиваю в воде, в том числе и резаный, чтобы вышел крахмал, так как он в супе мне не нравится.
Нарезаем все кубиками
Как я уже писала, гуляш — суп пастухов, и изысканной шинковской они не увлекались. Лук нужно нарезать не мелко, чтобы он чувствовался, морковь тоже кубиками, и на терке ее ни в коем случае нельзя тереть, получится совсем не то. Свинину лучше взять с жирком, чтобы было понаваристее, ее тоже стоит нарезать кубиками.
Делаем основу
Наливаем масло в кастрюлю, но не очень много, так как свинина даст жирок. Я использую оливковое, но кому-то не нравится его запах. Можно заменить любым маслом.
Добавляем лук, слегка обжариваем его, добавляем тмин (я заменила молотой зирой) и оба вида паприки.
Тщательно перемешиваем, не даем луку пригореть.
Добавляем свинину, снова тщательно перемешиваем и обжариваем ее 5 минут без добавления воды.
Через пять минут выдавливаем половину тюбика пасты для гуляша.
Добавляем немного воды, перемешиваем и тушим 10 минут под крышкой.
Через 10 минут добавляем перчик, нарезанную морковь и картошку.
Овощи должны занять примерно половину кастрюли.
Заливаем горячей водой, солим.
Снова хорошо перемешиваем, добавляем петрушку, убавляем огонь и тушим под крышкой час-полтора.
Результат
Через полтора часа можно подавать на стол. Если я не еду в Венгрию, то Венгрия сама приедет ко мне.
Если попробуете сделать так же, не стесняйтесь и пишите в комментариях, как вам рецепт и что получилось, а что по-вашему мнению, стоит улучшить.
Hi are using WordPress for your site platform?
I’m new to the blog world but I’m trying to get started and set up my own. Do you require
any html coding expertise to make your own blog? Any
help would be greatly appreciated!
Saved as a favorite, I really like your site!
It’s really a cool and helpful piece of info. I am glad that you simply shared this useful info with us.
Please stay us informed like this. Thanks for sharing.
Hi, I do believe this is a great site. I stumbledupon it 😉 I may come back once again since I saved as a favorite it. Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to help others.
Thanks again for the blog article.Really thank you! Really Great.
Nice post. I learn something new and challenging on blogs I stumbleupon every day. It’s always interesting to read content from other writers and use something from their web sites.
Hello! I just would like to give you a big thumbs up for the great info you have right here on this post. I will be returning to your site for more soon.
Thanks for any other great article. Where else could anyone get that type of information in such a perfect approach of writing? I’ve a presentation next week, and I am on the look for such info.
I know this if off topic but I’m looking into starting my own weblog and was curious what all is needed to get setup? I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny? I’m not very web smart so I’m not 100 positive. Any suggestions or advice would be greatly appreciated. Cheers
Your style is really unique compared to other people I’ve read stuff from. Thank you for posting when you have the opportunity, Guess I’ll just book mark this site.
This is one awesome article.Really looking forward to read more. Want more.
I couldn’t refrain from commenting. Well written.
Thank you for another great post. Where else could anybody get that kind of info in such a perfect way of writing? I’ve a presentation next week, and I’m on the look for such info.
I just couldn’t depart your site prior to suggesting that I really enjoyed the standard info a person provide for your visitors? Is gonna be back often in order to check up on new posts
Really appreciate you sharing this article. Fantastic.
A motivating discussion is worth comment. I do think that you should publish more about this subject matter, it might not be a taboo matter but usually folks don’t talk about such subjects. To the next! Kind regards!
A person necessarily help to make severely articles I might state. This is the very first time I frequented your web page and to this point? I amazed with the research you made to create this particular put up amazing. Great process!
I just could not depart your site prior to suggesting that I really enjoyed the standard info a person provide for your visitors? Is gonna be back often in order to check up on new posts
Major thanks for the article.Much thanks again. Want more.
Hi there, i read your blog occasionally and i own a similar one
and i was just curious if you get a lot of spam feedback?
If so how do you prevent it, any plugin or anything you can suggest?
I get so much lately it’s driving me mad so any help is very much appreciated.
Great article! I found the points you made about [topic] really insightful
I appreciate the research you put into this. It makes your points even more compelling
Your writing always leaves me feeling inspired. Looking forward to your next post!